Kush jemi ne?

Prej me shume se njezet vitesh jetoj mes aromave, shijeve dhe gjesteve qe tregojne Toskanen me te vertete.

Aventura ime ne kuzhine filloi nga kurioziteti dhe pasioni, por u rrit dite pas dite prane sobave te restoranteve ku tradita merret seriozisht — e bere me kohe, durim dhe dashuri per perberesit natyrale.

Per trembedhjete vjet punova te “La Solita Zuppa”, nje vend qe per mua u be si nje shtepi e dyte. Pikerisht aty mesova çfare do te thote ne te vertete kuzhina toskane: respekt per rrenjet, thjeshtesi e sinqerte dhe ajo ndjesi familjariteti që ndihet ne çdo tryeze, mes nje bisede dhe nje gote vere.

Sot mbaj me vete ate pervoje, duke u perpjekur qe ne çdo pjate te percjell ngrohtesine e nje historie te perbashket, te bere nga shije autentike dhe njerez te vertete.

Per mua, gatimi nuk eshte thjesht pergatitja e nje pjate, por rrefimi i nje toke — Toskanes — dhe i emocioneve qe e kane bere pjese te jetes sime.